Je hoort het vandaag de dag steeds meer: mensen die last hebben van één of meerdere intoleranties en/of allergieën. Daar waar een intolerantie hooguit vervelende klachten veroorzaakt, kan een allergie leiden tot een anafylactische shock en zelfs dodelijk zijn. Hoewel veel mensen denken dat coeliakie een allergische reactie is op gluten, is het dit echter niet. Het is dus eigenlijk geen voedselallergie, maar het valt ook niet onder de intoleranties of niet-allergische voedselovergevoeligheden. Coeliakie staat op zichzelf, maar dat maakt het uiteraard niet minder vervelend. Heb jij last van coeliakie? Lees dan even verder, want onderaan deze blog geven wij jou een tip hoe jij tóch ’s ochtends kunt genieten van een oer-Hollands sneetje brood.
K
Geschreven door
Kevin van Hoorn
Sportwetenschapper & productreviewer
Kevin is een voormalig semi-professioneel wielrenner die na zijn sportcarrière ontdekte dat hij beter kon schrijven over prestatie dan zelf presteren. Met een achtergrond in sportwetenschappen en een ongezonde hoeveelheid uren in PubMed dook hij in de wereld van sportvoeding en supplementen. Kevin test regelmatig producten op zichzelf en documenteert alles met de precisie van een wetenschapper en het enthousiasme van een kind in een snoepwinkel. Hij heeft een hekel aan overdreven claims op verpakkingen en maakt er sport van om die te ontkrachten. Zijn reviews zijn grondig, eerlijk en af en toe verrassend grappig.